2024-2025第一学期食堂工作会议

为进一步加强校园食品安全监管，有效防控学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全，10月10日，星澜学校召开食堂工作会议。

会议伊始，安保处副主任老师对本学期食堂工作进行汇报并提出具体要求。他指出食堂工作安全卫生是第一位，比如日常的备菜操作、服装穿戴、餐具清洗、餐

厅打扫等。同时重点强调餐具的清洗要做到“一洗”“二擦”“三冲”“四消毒”“五烘”的步骤，确保师生使用餐具的干净卫生。对食堂工作人员也提出了几点要求：食堂

工作要严格按照要求开展，发现问题要及时沟通；在工作中要懂得配合与合作，学会包容与体谅。

接着陈莉校长强调做好食堂食品安全和环境卫生是首要工作，发现问题要及时整改，不能懈怠和马虎；厨师要继续提升菜品的品质，保障好菜品的营养和口感；

工作人员要注重提升服务意识，做事要积极主动，个别岗位要提高执行力；食堂队伍在分工细致的基础上也要团结协作。

星澜学校食堂将进一步切实做好供餐服务、保洁常规、食堂收尾等工作，提升服务质量，保障教育教学正常秩序，确保食堂卫生安全零事故。